葱烧大排

    闻言，王爱国脸上的僵着的肌[rou]微微抖动，硬气地说：

    “我才不去。”

    唐文华看了一眼，无奈撇嘴，心想：王大哥这[xing]子还是和四十年前一样，刚开始说吃什么都一样，[cao]根树皮都可以下肚。

    可是后来呢？

    尝过瞿老哥的手艺后，直接化身饕餮转世，差点一个月的工资都花在吃上了。

    后来瞿老哥不继续在食堂工作，还悲伤了好一段时间，身形迅速瘦削，直到现在也没多大变化。

    在他看来，说不准王爱国还要继续在这上面翻跟头。

    毕竟连模特队的人都说出吃撑到走不动路的话，那还能有假？

    这种好事他可不能错过。

    匆匆拜别王爱国后，唐文华兴高采烈地把社区食堂的消息告诉妻子——林晓慧。

    两人一合计，立即定下今晚去社区食堂试试的事。

    反正他们夫妻俩就没有一个厨艺好，平[ri]里都是强撑着吃自己的饭，健康实惠一点，去社区食堂试试也不会有什么损失。

    就在众人纷纷赶往社区充钱的时候，瞿筱筱也结束午休，开始忙碌起来。

    她觉得自己今天还是低估了菜谱和食材的出[se]，明明做的近四十五人的饭菜，居然三十个人就吃光了，甚至还有说吃不饱的。

    一下子就显得她今天备菜数量不足，估计把厨房的食材全部做了，也就勉勉强强五十人份。

    但这时去买菜又来不及，暂时也只能这样了。

    思考结束，她检查了一遍剩下的食材，决定今天下午就做葱烧大排、炒合菜、清炒[ji]毛菜和青豆瘦[rou]汤。

    炒合菜、清炒[ji]毛菜和青豆瘦[rou]汤都非常简单，比较麻烦的就是葱烧大排。

    索[xing]她中午提前将大排腌制了，现在可以先做点其他的。

    比如，炒合菜必备的粉条。

    烧锅热水把粉条泡软，捞出后加入老[chou]调[se]，再倒入明油防止粘连。

    接下来，就是紧锣密鼓的地处理食材环节。

    等她从洗菜台直起腰来的时候，忍不住在内心感叹：谁家富二代会和自己一样在后厨艰苦奋斗？

    这样的情绪来的快去的也快，不过才结束开业第一天的第一餐，瞿筱筱已经在心中琢磨请人的可能[xing]。

    按照今天上午的人数来看，她一个月的收入满打满算也就一万多。

    如果请个人的话，收入会增加，但成本也会增加。

    思索一下请人加上维持现在生活的费用，她暗暗在心中发誓：只要每[ri]收入一超过六百，她就请人干活。

    只不过在此之前，估计她还得辛苦一阵子。

    瞿筱筱拍了拍酸胀的腰和脖子，迅速整理情绪，活力满满地开始剩下的工作。

    将放入冷藏柜腌制的大排取出来，起锅热油，准备开始做葱烧大排。

    油锅中温度不断上升，她捏起一块大排，放到一旁的盘中均匀裹上一层薄薄的淀粉。

    而后立即放入油锅中，热油与大排接触的一刹那，厨房响起一阵激烈的噼里啪啦声音。

    随之而来的就是一阵[rou]香，连带着声音一起传到二楼。

    社区工作人员尽量忽略不断从鼻尖、耳朵传来的美味信号，强迫自己将心神放在手里的工作上。

    可前来办卡的居民们就没有这种忧虑。

    一听到声音，立即出声讨论。

    “是不是楼下的筱筱开始做饭了？我居然听到了炒菜的声音。”

    “肯定是，我都闻到香味了。”

    “你的鼻子可真灵。”

    ……

    本意是来凑热闹的唐文华夫妇也在其中。

    唐文华感受着无孔不入的[rou]香味，刚准备和妻子说话，却发现嘴里早已经被无意识冒出来的[kou]水塞满了。

    一开[kou]，嘴里的[kou]水差点流出来。

    “吸溜——”

    唇边的触感让人赶紧把[kou]水往回吸，狼狈不堪的滋味使他耳尖泛红。

    林晓慧难得看到丈夫如此局促的样子，差点没忍住笑出声。

    颇有恶趣味地凑在丈夫耳边说：

    “喜欢吃的话，多充点钱，待会儿吃个够。”

    “那…那是自然的。”

    被妻子戳穿，唐文华依旧强撑着自己作为知识分子的骄傲，愣不叫人从外表看出一丝端倪。

    楼下的瞿筱筱还在继续着诱人的煎大排工作。

    将所有的大排煎至两面金黄，触碰时能够感受到明显的硬壳后，就轮到了葱烧大排的灵魂——小葱出场。

    这时的小葱颜[se]翠绿，香气浓郁，用来做葱烧之类的菜，实在是再合适不过。

    入锅前，她再次给小葱擦了擦水，直接放入刚刚煎过大排的油锅里。

    热油与小葱身上的水珠迅速发生激烈的碰撞，她下意识地往后退一步，直至声音变小才继续往里加小葱。

    她准备了很多小葱，一次[xing]直接将锅塞满。

    在瞿筱筱看来，葱烧大排中的葱比大排还要好吃，量自然不能少。

    随着温度的升高，小葱逐渐变软，浸在油里，上下翻腾，将自己的香味尽情释放出来。

    这下子楼上的人是真的忍不住了，葱香味简直就像是生化武器一般，直接把人香晕了。

    刚刚办完卡的唐文华夫妻俩，甚至连家都不想回了，想要直接在食堂附近找个位置坐下，一开门就吃饭。

    葱烧大排

    和她们有相同想法的人还不少，众人对视一眼都看清对方眼里的意思。

    随即众人心照不宣地转身往回走，没人提前抢位置，那么大家就在同一起跑线，也不用心急自己吃不到。

    等临近开门的时候，大家从小区出发，谁先吃到靠的就是真本事。

    于是一[bo]又一[bo]的人从食堂门[kou]路过，伸长脖子往里面看去，企图看看今天的晚饭进度。

    可此刻瞿筱筱还在后厨忙碌，他们的想法只能是空想。

    她看着锅中的小葱逐渐染上一层焦黄，立即明白到了时间。

    连忙将刚刚煎好的大排放入其中，加入按照爷爷菜谱调配的料汁，盖盖烹煮。

    趁着这个时间，瞿筱筱取出青豆、[rou]沫和姜，做出简易版本的青豆瘦[rou]汤，放在一旁炖煮。

    这时，制作葱烧大排的锅中发出的声音也产生了变化。

    揭开盖子一看，原本金黄[se]的大排已经被料汁染成了酱红[se]，在墨绿[se]的小葱衬托下，立即勾起人的食[yu]。

    她努力克制住内心的渴望，用铲子给锅中食物翻面，检查汤汁的余量。

    葱烧大排的汤汁也是[jing]华之一，混合着米饭一起吃，就是人生一大享受。

    为了避免汤汁产生不必要的[lang]费，出锅时，瞿筱筱直接用小盘装。

    每盛出一块大排，就往上面浇上一层汤汁。

    全部盛好后放入保温柜中保存，接着开始制作其他菜肴。

    随即，双眼看向一旁提前准备好的粉条，筷子一条，粉条迅速散开，并迅速抖动，在盘中来回跳跃。

    她满意地点点头，一手拿着铲子，一手捏着锅耳，在灶台上来回打转，让锅体均匀受热。

    直至感觉到锅内温度升高，用铲子加入[shu]油，下一秒迅速加入[ji]蛋炒散。

    蛋[ye]一凝固就捞出来，用剩下的底油爆香葱姜蒜。

    紧接着加入豆芽和韭菜炒软，再加入[ji]蛋和粉条，均匀地搅拌在一起，加入调料简单翻炒一二。

    “出锅——”

    全程使用大火，香味是她闻过最香的，忍不住喊出声。

    如果不是身份不对，她真想现在直接开吃。

    不过也只剩下清炒[ji]毛菜最后一道菜，几分钟就能完事。

    当所有的菜做好后，瞿筱筱看了一眼时间，还留有给自己吃饭的时间。

    刹那间，她什么都不想做了，直接坐在后厨开吃，差点连开门的时间都错过了。

    所以，当她意识到时间不早，刚出后厨门，就被食堂昏暗的光线所吓到。

    赶紧打开灯，眼睛被突然变换的光线刺激，刹那间她似乎看到大门[kou]有点不一样。

    等她恢复，看到几乎快要将门[kou]位置堵住的人群，瞪大双眼，嘴巴张大得能塞下一颗[ji]蛋。

    不敢置信地打开门，不好意思地说：

    “抱歉，刚刚吃完晚饭，差点忘了时间。大家快进来坐坐，菜马上端出来了。”

    “好好好！终于能吃饭了，我倒想看看那群老家伙一直夸赞的厨艺有多好。”

    “还坐什么坐？直接排队最好。”

    “小姑娘别担心，是我们这群老家伙没事干，来早了。你快去忙活吧。”

    ……

    相较于瞿筱筱的道歉，大家更想更快地吃到美食。

    一群人直奔窗[kou]而去，连瞿筱筱这个大厨都顾不上了，一个个身手矫健，丝毫看不出早已是退休的年纪。

    而瞿筱筱看着门外明亮的[ri]光，再回想从后厨门看到的场景，忽然觉得自己的招人计划或许可以提前。

    一想到以后可以轻松不少，浑身上下都是劲。

    赶紧转身，脚步轻快回到后厨，准备给各位爷爷[nai][nai]们打菜。

    当葱烧大排端出来的那一刹那，整支队伍的呼吸都不稳定了，一个个伸长了脖子往窗[kou]的位置探去。

    排在第一位的唐文华是受冲击最大的人，嘴里的[kou]水无法抑制地分泌。

    “咕咚——”

    喉结上下起伏，满腔[kou]水被咽下，他双眼直勾勾地望着葱?大排不放，焦急地催促道：

    “小姑娘，这就是今天的晚餐吗？”

    “是的。今天的晚餐是葱烧大排、炒合菜和清炒[ji]毛菜，免费的青豆瘦[rou]汤和米饭在你们身后，需要自己去盛。”

    “好好好！给我来一份套餐，再加一块葱烧大排。”

    听到晚饭的安排，唐文华是真的忍不住了，直接开[kou]点餐。

    “一共十五块，刷卡谢谢。”

    话音落下，瞿筱筱立即将四碗菜放到唐文华的餐盘上。

    下一秒，唐文华的身体立即被林晓慧推开，他也不恼怒，兴高采烈地端着餐盘就往米饭所在的位置走去。

    给自己和妻子打上两份，扭头看向妻子，示意对方直接找位置坐下。

    而后，他端着有两层食物的餐盘出现在林晓慧面前。

    林晓慧赶紧从中取出叠放在碗盘上的部分，没好气地说：

    “走两趟会怎么样？要是洒了，我看你都没地哭去。”

    说完，扭头示意丈夫看向正在排队的队伍。

    唐文华立即跟着妻子的视线看过去，吓得身子往后一缩。

    心想：天呐！现在的食堂比下午的活动中心还要吵，难不成都是被中午吃过的人鼓动来的？大厨做的饭菜数量够吗？

    只不过这一切都和已经打到饭菜的自己没关系，美滋滋地看向身前的食物，准备开动！