33.第三十三章 羊肉。
作品:《从摊煎饼开始当厨神》 33.第三十三章 羊肉。
生意太好了!
生意太好了!!
生意太好了!!!
重要的事情必须说三遍。
简雨晴万万没想到, 茶叶蛋能火成这样!
长史府的妈妈登门道谢以后,全扬州城的人仿佛都在一夜之间知道了简家食摊的存在。
小几百个,呵呵?小看谁呢。
茶叶蛋[ri]卖一千个, 还是供不应求!
简雨晴挂出牌子:每人限购五个。
非但没有让风[chao]冷静下来,反而更是热闹——每[ri]提前半个时辰就有人开始排队了喂!
当然, 茶叶蛋也是如雨后[chun]笋般出现在扬州城的大小各地。旁人的香料配比或许是差了些,但不用排队且价格便宜, 也终究是分流了一些人。
简雨晴想说:分得好T-T!
她这辈子都没想过有天能煮蛋捞蛋到手[chou]筋。
待到休息[ri],全家都瘫在床上。
什么研究其余吃食,什么上街逛逛……统统抛到脑后!
简娘子抱着被褥, 唏嘘着:“这才是人过的[ri]子啊。”
倒也不必如此说。
推门而入的简雨晴哭笑不得, 她摇摇头,开[kou]催促道:“阿娘别叹气了,快起身吧。”
往[ri]最勤劳的简娘子犯懒了。
她翻了个身滚进被褥里,连脑袋都埋进去。她懒洋洋地念叨着:“我的儿,事情是做不完的, 不如躺下来好好休息罢。”
简雨晴:“阿娘——”
简娘子默默将被褥盖紧一些——不听不听,女儿念经!
简雨晴又是好气又是好笑, 势要用一句话让简娘子起床。她抬声道:“阿娘,你不会忘了吧?今儿个黄娘子、黄叔和二狗也要过来呢。”
简娘子身体一僵,登时坐起身来。
她拍了拍脑门:“这[ri]子是真过糊涂了,连这事都忘了!”
简娘子想着要宴请黄娘子一家,哪里还有继续偷闲的心思。
她急急洗漱干净,拿上钱袋子便拉着简雨晴往外走:“走走走,迟了人家市场都得关门了。”
“娘——这里又不是村里,不会那么早关门的。”
简雨晴笑着拉住简娘子,又去屋里拿了几个荷包出来, 让大家分了分铜钱,待会儿路上爱买什么就买什么。
随即简雨晴才看向简娘子:“平[ri]就记得出来买香料食材了,今[ri]得慢慢逛逛才是。”
简娘子听着女儿的话,也渐渐放松下来。她点点头:“说的也是,我啊都风风火火急惯了,是该慢点来。”
打定主意,一家人慢悠悠走上街头。简雨晴想着前些[ri]子提起的事,先带着简岚去茶馆体验了下‘风雅之事’,然后三人看着简岚苦得小脸皱成一团恨不得厥过去的架势,乐得前仰后合,东倒西歪。
就连煎茶的美娘子都忍不住笑了。
她轻声细语道:“小娘子年纪还小,长大以后便能懂得茶味了。”
简岚不服气,怀疑地看向简雨晴。
简雨晴泰然自若地看了简岚一眼,端起茶盏:“如雪似花,小娘子好手艺。”
美娘子掩唇笑了。
简雨晴抿了一[kou],赞了两句。而后她环顾四周,好奇问道:“这里用的是大邑瓷吗?”
美娘子微微一愣,随即真是惊喜了。她与简雨晴畅谈片刻,引为知己的态度让简岚小嘴都张得溜圆,出门都还没回过神来。
“姐姐,你也懂茶?”
“其实并不太懂。”简雨晴想了想,老老实实回答道:“其实我也未曾见过那些个瓷器,只是从书上看过关于茶器的描述。”
“书里看来的?”
“嗯,书读百遍其义自见。”简雨晴牵着妹妹的手,“多看看书,总是没错的。”
简岚瘪着嘴,不情不愿的应了声。
简雨晴想了想,又弯腰附在妹妹耳边嘀咕:“其实那煎茶……真的好苦。”
不说点转移话题的事,她也撑不过去啊。简雨晴瘪瘪嘴,抖出了一身的[ji]皮疙瘩。
简岚捂住嘴,噗嗤笑了出来。
一家四[kou]出了茶馆,又沿街继续往前逛。他们这边瞧瞧,那边看看,不多时手上就捧着一摞吃食。
简岚拎着一袋子炸年糕片,一刻不停往嘴里塞的同时还要嫌弃:“实在寡淡了些,应该配点蜂蜜才是。”
简娘子则往嘴里放了颗酸津津的梅子,拉着简雨晴的手感念过去:“走在街头,我就忍不住想起咱们全家头回来扬州城那时。”
那时候,她看着扬州城里样样都贵,稍稍算计下要花费银钱,就险些要晕过去。头回晴姐儿把钱花光,她更是觉得天都要塌了。
简娘子叹道:“时间门飞逝,转眼间门……”
话说到这里,简娘子沉默了。
她眨眨眼再想了想,发现也就过了一个多月。
那还有啥好感伤的!
简娘子心情好,买起东西来也大方。她刷刷刷买东西的同时,还不忘询问简雨晴:“我的儿,今[ri]你打算做什么菜?不如我们割一条羊[rou]回去?”
简雨晴认认真真点了头:“可。”
她环顾集市,很快心里有了计划,领着全家人开始采买。
“我的儿,买猪五花做什么?”
简娘子看着简雨晴在猪[rou]铺前挑了半响,最后挑了一长条的五花[rou]。
如今牛羊价贵,猪[rou]价贱。
当然明面上是不允许吃牛[rou]的,因此普通百姓眼里最好的便是羊[rou],其次则是鱼[rou]、[ji]鸭鹅[rou],最后才是猪[rou]。
要简娘子说今儿个就得来个全羊宴,好好招待招待简娘子一家。
吃一桌子羊[rou]?
33.第三十三章 羊肉。
简雨晴扯了扯嘴角——明天得[kou]角长疮呢。
当然羊[rou]也是必不可少的。
简雨晴兜兜转转,来到羊[rou]铺前。
羊[rou]的价格……嗯。
简雨晴问了句,忍不住咋舌。
简娘子听到[rou]铺老板的话,也是倒吸了[kou]气:“我的老天爷,这羊[rou]的价……”
贵是贵,也是必须要买的。
简雨晴问了价,又去别的羊[rou]摊上转了一圈。
羊[rou]价格稳定,基本差不多。
简雨晴看了一遍,还是觉得头个铺子的最新鲜。
正当她打算回去割一条羊后腿的时候,旁边凑过来个婆子。她笑容可掬,拉着简雨晴往旁边走了两步:“小娘子是想买羊[rou]?”
简雨晴动作一顿:“是?”
婆子眼前一亮,悄声说道:“我们这里有焯水后的羊[rou]卖,价格要便宜许多。”
简雨晴微微一愣:“焯水后的?”
她微微蹙眉,有点不解:“为何不卖鲜羊[rou],而是要把羊[rou]焯水?”
“小娘子不知,咱们这羊[rou]都是前[ri]卖剩下的。”
婆子抹了抹眼泪,叹息了声:“咱们都是做小本生意的,哪里能有那么多亏损?这多出来的羊[rou]就索[xing]焯水了卖,这样还能再放个一两[ri]。”
听着挺有道理的。
后世的临朐全羊最初也是商贩生意糟糕,导致生羊[rou]卖不完,而后才琢磨出现杀现卖的同时将剔骨[rou]与羊杂切碎,浇上羊汤一同售卖。
待生意火爆以后,更是将整羊宰杀煮[shu]后捞出凉透切碎再卖,逐渐形成了独具特[se]的全羊汤。
简雨晴想了想,谨慎问道:“不会是死羊又或是带病的羊[rou]吧?”
“嗬!小娘子,这可说不得!”
婆子被简雨晴说的话吓了跳,连连摆手。她用力拍着胸脯:“你去周遭问问!我家里卖这物已有好些时间门,要是有问题早就把我抓走了。”
“就市场上卖剩下的。”
“那些个羊[rou]也是转卖到我这里,再焯水卖掉的。”
简雨晴听到这里,信了三分。
婆子看她还有点犹豫,拿出最后的杀手锏来。她遮着嘴,悄声说道:“小娘子,焯水后的羊[rou]价格便宜,只要这个数。”
简雨晴定睛一看,瞳孔微缩。
焯水后的羊[rou]价只要三分之一!
这价格都快和猪[rou]差不多了。
简雨晴没忍住诱惑,跟着婆子往他们家的铺子而去。
婆子家的铺子不大,位置偏僻,客户却是不少,其中不乏有穿着缎子衣服的,瞧着家境尚可的。
简雨晴扫了眼,很快收敛目光。
其中有些是低阶的官宦人家——上官家里用羊[rou],下官家里也要用羊[rou]。
至于猪[rou]那是仆妇杂役用的。
要是传出哪家官宦主家吃的是猪[rou]……嗯,那脸是丢得干净不说,还会惹同僚取笑。
可小官能有多少钱?
除去孝敬上官,还得请同僚喝酒吃饭,再来还得照看自家一大家子吃吃喝喝用用,仆役也不能少得可怜吧?另外还有亲戚朋友上门打个秋风借点银钱,自己也得买买各种书籍笔砚之类熏陶熏陶吧?
面上撑得过去,实际穷得叮当响的官员那是一抓一大把。这些人家要撑台面,又要吃得像样,价格只需鲜羊[rou]三分之一的焯水[shu]羊[rou]简直是天降甘霖!
就是这么多的羊[rou]是从哪里来的?
简雨晴看着满满当当的顾客,心下的疑惑越发多了。她面上不显,高高兴兴地挑了三斤[shu]羊[rou]后走出店门,转而又去先头看过最新鲜的那家羊[rou]铺,从他们那割了条羊腿和羊里脊。
总归是她得了便宜。
等简家四[kou]拎着大包小包回家,闷了一路的简云起道:“阿姐是觉得那些羊[rou]来路不明?”
简雨晴点点头:“太多了点。”
光是她在的那一小会,[shu]羊[rou]就卖出去二三十斤。
卖鲜羊[rou]三分之一的价,那收来又是什么价?总得有个赚头吧。
那卖鲜羊[rou]的呢?
难不成每个老板都是傻子,算不出每[ri]大概销量,然后大部分羊[rou]都贱价卖出[shu]羊[rou]铺?
简雨晴先前可是把市场上的羊[rou]铺子都转了一圈,想想就知道所谓都卖给她家是睁眼说瞎话。
简娘子心惊[rou]跳:“啊?”
她惊惧地看向那一袋子[shu]羊[rou],汗毛瞬间门竖起:“这,这是脏物?那,那,那咱们是不是该报官?又或是还,还,还回去?”
“还回去那才是错了。”
简雨晴打断简娘子的话,又不以为然地撩起袖子:“咱们顶多是买了脏物……法不责众,最后也落不到咱们身上。”
来买的还有好多官家。
他们都没说话,自己这个平头小百姓说什么?
简雨晴虽然知道里面有猫腻,但也只能假装不知道。她看着心神不宁的简娘子和简云起,开[kou]吩咐道:“阿弟,你去杀[ji]。”
“阿娘,您负责杀鱼?”
“小岚,你负责把菜给洗了。”
“好。”几人将那事抛到脑后,聚在灶台前忙碌起来。
简雨晴负责剁[rou]馅。
她认认真真地磨了两把刀,又将新鲜的羊[rou]搁在案板上。
咣当一下,重重一刀。
简雨晴先是将羊[rou]分割开,而后再将羊里脊切成小块,最后双手分别握紧菜刀。
下一秒,院内响起急促而富有节奏的剁[rou]声。,