40.第四十章 准备午食。

    周遭的食客面面相觑。

    因着叶生的反应实在有些夸张, 以至于食客们反而有点不信了。

    人群之中，更有人悄声嘀咕：“这人……他，他不是托吧？”

    这反应, 实在是太夸张了点。

    不少人深以为然，也有简家食摊的老客户摇头：“这位学子是府学里的郎君, 是堂堂读书人, 应当不会给人做托的吧？”

    当下才学重要，品行也很重要。

    因着科举考试艰难, 府学学生也有部分无法通过科举入仕，转而会选择另一条路：以吏入官。

    既先通过各地官署的考试成为官署内的基层办事人员，在经过一年的实习期考核后再通过由吏到官的考试, 成绩合格就可以成为官员。

    这种入仕被称为：流外入仕。

    其考试不仅有最终的文化考核，而且还包含平[ri]表现, 往昔成绩和个人品行等。若是实习期内遭人举报，随时都会被取消资格, 或是从头再来, 又或是再无流外入仕的机会。

    因此读书人极为珍惜自己的名声。

    要是传出个为商户当托的名声来, 那岂不是断自己的后路。

    更何况托豕[rou]好吃？

    这不是尝一[kou]就能拆穿的嘛！

    此人话语一出, 周遭质疑声顿时一止。紧接着所有食客的双眼渐放光彩, 前面质疑的那人小声喃喃：“那……要是他没说错的话？”

    “里面的豕[rou]……真的不腥？”

    “真的，真的有这么好吃？”

    质疑那人还在沉思。

    忽然，一股重力将他推出人群。

    等他踉踉跄跄走了几步, 再回头时就发现一群食客早就包围摊子, 纷纷高举起手：“我我我我！我要一个！”

    “我也要一个！”

    “简小娘子，我也要！”

    质疑那人：“？？？？？”

    他哪里还有空再多思考思考，忙挤入人群中，嘴里还大声嚷嚷着：“等等？我刚刚排在最前面的, 简小娘子先给我啊！”

    发酵好的面团不多。

    不过一刻钟功夫，葱油饼就卖了个干干净净。

    [su]脆蓬松的外皮不用多说。

    比千层饼更蓬松，层次更加丰盈。

    当食客还在疑惑为何这叫葱油饼时，一[kou]下去便能知晓答案。

    被面香遮住的葱香味猛然喷发。

    刹那间食客的[kou]腔和鼻腔内都充斥着浓郁葱香味。

    这种香味直率而坦白，猛烈而热情，一涌而上直接将味蕾的大门一脚踹开。

    香，香，香！

    食客的脑海里只有这一个字在左右横跳，刺激着[kou]腔不断分泌津[ye]，令沉睡的食[yu]悄然苏醒。

    同样是饼皮，同时的[su]皮。

    葱油饼的饼皮又和[ji]蛋饼千层饼完全不同！

    食客没有犹豫，接着再来一[kou]。

    这回他咬到了豕[rou]——即便从叶生的反应里，食客已开始怀疑或许豕[rou]比预想的要好吃。

    但，他绝对没想到会有这么好吃！

    食客瞳孔地震，头回感受到豕[rou]的鲜美。

    他终于知道叶生为何是这等反应，为何会说得如此夸张。

    不是？这个居然是豕[rou]？啊？

    原来豕[rou]这么好吃的吗？啊？

    食客们脑袋里嗡嗡直响，一边努力咀嚼一边仔细打量。

    满满的[rou]馅与脆皮若近若远，似黏非黏，[rou]嘟嘟的挤在一起，里面还能见到小葱的存在。

    吃起来不像羊[rou]、不像[ji][rou]鸭[rou]也不像狗[rou]兔[rou]……真的好像是豕[rou]啊？

    “这真的是豕[rou]？”

    “我的老天爷，这居然是豕[rou]？”

    “这怎么能是豕[rou]？”

    “谁说豕[rou]难吃的，我要打死他！”

    一时之间，场内怪叫连连。

    等话说出[kou]，几人莫名觉得这番感叹好像有点耳[shu]。

    再想想，这不就是刚刚叶生说的。

    食客们唏嘘之余，也敬佩地看向简雨晴：“简小娘子厉害啊！”

    “实在太厉害了。”

    “我还是头回吃到这般的豕[rou]。”

    “我要和家里人说说，也去买块豕[rou]试试看！”

    是用细葱压住的味道？

    其中几名食客想起[rou]馅里裹挟着的细葱，磨掌擦拳恨不得立刻去试试看。

    简家人没说话，暗暗摇头。

    光是买豕[rou]，晴姐儿就跑了好几个村。

    首先不要母猪[rou]，而要公猪[rou]。

    其次不要配种的公猪，也不要等满岁才阉割的公猪，而要是两三个月就被阉割的公猪。光是两条要求，就基本上撇去了十之七八的猪。

    简雨晴嫌上回做红烧[rou]的猪[rou]品质还不够好，索[xing]跑遍扬州城周遭的村庄坊市去寻觅心仪的猪[rou]。

    功夫不负有心人。

    她找到了养猪户，一[kou]气把对方家里养的大猪和猪仔全部定下。

    光是符合要求的猪[rou]，只是第一步。想要好吃的[rou]馅还得选择肥瘦分明的，三分肥七分瘦的猪[rou]切成[rou]糜，再配上[ji]蛋和葱姜香料水等搅和，最后才能得到这般味道美味且可[kou]的猪[rou]。

    旁人想要找到里面的奥秘，恐怕还需要很长一段时间。

    简家人相视一眼，心下欢喜得很。

    要是食客们能接受眼前的豕[rou]馅，后头也应当可以接受其余的豕[rou]菜[se]。

    食客们细细品味着葱油饼，惊呼声是此起彼伏。不过叶生抹了抹嘴巴，将目光转移到明[ri]的午食菜单上。

    香菇焖[ji]。

    红烧茄子。

    40.第四十章 准备午食。

    还有油渣炒菘菜。

    “简小娘子居然会炒菜？”

    叶生落在最后那处上，难掩惊讶。

    他的见识远远要比简娘子多，爱吃且好吃，同时家庭背景也允许他吃的情况下叶生见识过不少新奇的吃食。

    炒菜，是刚刚从长安兴起的。

    普一传到叶家耳中，叶生的父亲便使厨子按传说里的方子做了做。

    取上好胡麻油少许，另取[ji]蛋打散，待油热倒入[ji]蛋，即为炒[ji]子，也就是炒[ji]蛋。

    这般炒制出来的[ji]蛋颜[se]金黄，香味浓郁，入[kou]蓬松绵软，独具风味。

    “炒……我好像没听说过？”

    “这是长安城里才有的新鲜吃法，我也就在家里尝过一回。”

    叶生见周遭人都是一脸没听说过的模样，乐呵呵地将炒菜的来龙去脉说了遍：“当然我也就见过炒[ji]蛋，至于这什么油渣炒菘菜？我还是头回听说。”

    食客们你看看我，我看看你。

    偶尔冒出一个听行商说过的，又或是见自己主家尝过，但吃过的人除去叶生以外竟是一个都没。

    “你们放心吧，都是好吃的。”

    简岚见众人犹犹豫豫，双手叉腰上前道：“就是那豕[rou]，我阿姐都能做得那么好吃呢。”

    “我们前些[ri]子宴客。”

    “我阿姐做了茶香[ji]，红烧[rou]，鱼羊鲜……那一道道才叫真的美呢！”

    茶香[ji]！红烧[rou]！鱼羊鲜！？

    在场食客们又听到了一连串从未听说过的菜名，眼珠子都睁得溜圆。他们难掩幽怨地看看简雨晴，拍板定下餐食来。

    一人份的餐食三十五文。

    若是自带饭甑的话可以减掉五文，仅需三十文。

    下单的食客不少。

    叶生自然也是下单的人群中，他匆匆走入学室，还将此事告诉其余同窗。

    “豕[rou]馅的葱油饼？”

    “还很好吃？叶兄，你不会尝错了吧？”

    “三十五文的午膳啊……”

    “去掉饭甑只要三十文，全套的[ji]蛋煎饼也得十八文呢。”

    “也是。”

    “重点是里面的菜，我保准你们都没听过！”

    坐在一旁翻阅书籍的赵生，听到叶生这番话也忍不住抬起头来。他转过椅子，面向叶生：“没听过？等等？叶兄你的话里也包括我？”

    赵生能这么说，自有他的底气。

    他属于府学里出身最好的那一档，家里父祖都是官身，本可以门荫入仕，却是选择了更困难的科举入仕。

    周遭学子纷纷点头。

    叶生嘿嘿一笑：“赵兄可能见过类似的，但肯定没见过这几道。”

    赵生挑了挑眉，越发好奇。

    叶生将名字逐一说来，好奇地看着赵生。

    其余学子也忍不住同样看向他。

    赵生泰然自若，缓缓点点头：“原来是香菇焖[ji]、红烧茄子和油渣炒菘菜。”

    瞧他模样，竟是吃过的？

    叶生大失所望，下一秒就见赵生叹道：“这三个菜……我闻所未闻啊。”

    “那你还装得好像自己知道！”

    “就是就是，险些就被你骗过去了！”

    叶生和周遭学子又是好气又是好笑，纷纷出言吐槽。

    赵生脸上带笑，随着诸人调笑。

    因出身优越，他很长一段时间都颇为自矜，等回过神来发现其他同窗虽然敬他，但也与他颇为疏远。

    除去玩耍写诗喝酒也不爱唤他，休息节假之[ri]自己总是呆在家中，顶多与堂表兄弟出去走走。

    家里人见赵生没什么来往的同窗，还是劝上几句。

    就和诸多学子希望扬州刺史能高升，得点香火情一样，赵生到扬州府学读书也是为了有一份同窗情，往后入仕途官场也有亲近之人。

    赵生烦难许久，却是没什么亲近的机会。直到简家食摊出现，莫名给了他与其余人亲近的机会。

    赵生非但没有不满，而且高兴得很。他笑眯眯地站起身来，准备也去买一份：“这般的菜，我自然也不能错过。”

    片刻以后，他又转了回来。

    赵生去迟了一步，简雨晴已收摊了。

    简家人回到家里，就开始清点银钱，很快便算出明天预定的餐食数量。

    足足四十五份！

    一份三十文，头天便有一贯多钱的销售额。

    这才是头一天呢！

    就凭着自家晴姐儿的本事，往后恐怕能翻个两三倍。

    简娘子光是想想，乐得险些笑出声。她把锅碗瓢盆都拿到水池边，一边喊着简岚过来帮忙，一边努力涮洗起来。

    洗了好一会东西，简娘子也没见着简岚：“小岚？岚姐儿？”

    简娘子抹了抹手，站起身来。

    她一冲眼就看到坐在木廊上把玩玩具的简岚，忍不住数落她：“都喊了你好几声了，怎么不过来帮忙？”

    “瞧瞧堆着的东西，都得洗呢。”

    “就不该给你买那些玩具，都没心思了！”

    简娘子念叨两句，又看向天[se]。

    紧接着她又看向简雨晴：“你黄叔有没有说过，啥时候把[ji]送来？”

    “应当再过半个时辰。”

    简雨晴把早上提前泡发的香菇拿出来看了眼，感觉数量不够以后又翻了一袋子出来，继续放水泡发起来。

    “那差不多。”简娘子点了点头，又准备继续清洗器物和晚间要用到的蔬菜：“……等等？小岚，你怎么还在玩？”

    “太累了，我不想做事情。”

    “你这丫头——家里大家不都这么忙的吗？”简娘子闻言登时恼了，三步并两步走到简岚，拎着她不说还重重拍了她屁股两下。

    “阿娘！”

    “小岚才六岁呢，往[ri]在河头村都是玩半天的，现在能帮我们一上午呢。”

    简雨晴给简云起使了个眼[se]，让他拉住简娘子后，又往屋里拿了个荷包塞给噙着眼泪的简岚：“小岚，去外面买点吃的玩的。”, ，找书加书可加qq群952868558