做豌豆糕是将豌豆浸泡去皮后直接上锅煮，煮的时候加少许元明粉，即现代的碱面，这样既能加快煮的速度，碱和豌豆相结合还有一股特殊的香气，使做出来的豌豆糕口感更好。豌豆煮烂之后，还能看到豌豆粒时加入糖和切碎的梅子蜜饯翻炒片刻就可以出锅了。
    豌豆糊倒入模具中抹平在井下镇半晌，等凝固好拿出来切成小块，冰冰凉凉，酸酸甜甜，沙沙糯糯，与豌豆黄的细腻口感截然不通。
    天一热都没有食欲，豌豆凉粉和豌豆黄做好，宁澜宁磊阿北三人痛快吃了一顿饭，吃饱了宁澜窝在躺椅里闭眼小憩，阿北陪宁磊一块儿读书。
    院子里不断了热闹，小九儿泡泡儿欺负四喜和五福，阿黄把小九泡泡儿撵的满院子乱窜，时不时还从宁澜身上踩过去。
    天黑了就没什么能消遣的，几人随便聊几句天就去睡了。一夜无梦，宁澜起床后宁磊正在他门外焦急的走来走去，于是问道，“怎么了？”
    “哥哥，阿北病了，”宁磊急切说道，“昨天半夜开始拉肚子，到天亮一直不停的跑茅厕，这会儿站都站不起来了！”
    “怎么不早点儿叫醒我，”宁澜三两步踏进宁磊屋中去查看阿北的情况。
    “少爷，我没事儿，”阿北小脸苍白，躺在床上蜷缩成一团。
    “你去煮一碗糖水喂给他喝，”宁澜交代宁磊，“我去叫小墨过来瞧瞧。”
    “少爷，我一会儿就好了，”阿北还想下床去拦，脚一沾地整个人都软下去了，被宁澜呵斥一顿才乖乖躺回去。
    李小墨过来后，药箱放一边儿看了情况就上手把脉了，“昨日吃了什么？”
    “豌豆凉粉和豌豆糕，”一碗温热的糖水下肚，阿北有了点精神，半倚在墙上。
    “和我们吃的一样，”宁澜补充道。
    “他身体弱，一下吃了太多凉的受不住，”李小墨收了脉忱慢慢说道，“不过不碍事，拉太多虚脱了，我开一剂药喝两顿就行，注意饮食清淡些，别的也没什么了。”
    李小墨走后，宁磊帮着熬药，“哥哥，我错了。”
    “身体上的事怎么能大意，”宁澜确实挺生气，锅中煮粥的水一下放多了，只能多添些柴慢慢熬。
    “少爷，不怪磊少爷，都是我的错，”阿北听见外边的动静在屋里呆不住出来替宁磊解释，“是我骗他说不碍事的。”
    “你们两个都要罚，宁磊休沐时去作坊做半天工，你么，”宁澜打量了一下阿北瘦瘦小小的身体，“病好了三天没肉吃。”
    两人都不敢有意见，点头应下。
    第46章
    “少爷, ”阿南听说了阿北生病的事过来请罪，“阿北不懂事，是我教的不好，请少爷责罚。”
    “行了, 阿北跟在宁磊身边, 自有宁磊去教导，”宁澜合上手中的书, “作坊最近怎么样？”
    “有几个受不了热的辞了工, 我都允了, 暂时也不准备招人。这天糖容易化，刘老板和元老板来一趟隔的时候比之前长了不少, 货郎也是，拿的量都不如以往多。”
    “这也是没办法的事，咱们有地窖可以存放，他们要带在路上颠簸许久, ”宁澜叹道, 这个月收入明显降了不少，老话说“好汉不赚六月钱”还是有道理的, “你多留意点儿, 下工一定要保证所有炉子的火都灭了。算算存货还有多少，多的话给工人们放个假。”
    “是, 少爷，”阿南想到方伯家的事唏嘘道, “还有一件事, 方伯找到了他的家人, 安置在山上破屋了, 听说他孙子的病治好了, 不过钱也花光了，一家人生活没有着落，在镇上靠乞讨为生。”
    “你听说过一句话吗，帮笨不帮懒，救急不救穷，”宁澜淡淡道。
    阿南懵懵懂懂，“少爷，好像是方伯儿子在镇上打零工，十次有八次要不到工钱，才开始乞讨的。方伯也没找我们帮过忙，就是有时他家人吃不上饭，他总把自己的饭省下来送过去。”
    这怎么一个个的都不拿自己的身体当回事，宁无奈道，“你悄悄知会麻婶儿一声，多的饭都留出来给方伯，再去问问张叔他那儿缺不缺短工。”
    “是，少爷。”
    “这事先不要让方伯知道。”
    “好的。”
    清闲下来，宁澜除了折腾些吃的喝的，也没有太多事可做。这日他做了些冰镇酸梅汤，趁着下课去学堂找宁致文问修建寺庙的事。
    酸梅汤用乌梅50克，山楂40克，乌枣50克，陈皮8克，甘草4克，红豆蔻2克，加3L的水，头一煎用一半的水大火煮沸后转小火煮30分钟出汤，二煎煮沸后转小火煮20分钟，两次煎的水混合一起加入糖和少许干桂花。
    砂锅煎出来的酸梅汤酸甜爽口，滋味浓郁，还有淡淡的烟熏味，最能解暑，开胃，抗疲劳。