为此宁澜还请来了城内最有名的才女李清如坐镇评选。李清如性子孤傲，从来不以真面目示人，没人知道她是哪家的，李清如自然也不是真名，但她的诗册话本一出便是全城空巷，人人都要挤破头去抢的。
    宁澜仔细看过她的话本，其中对吃食的描写不可谓不精细，因此他带上精心做好的几样吃食通过书商和她联系上，敲定好她每日只需到糖水铺坐半个时辰。除了聘银，店内点心随她吃，日后出的新品也由她第一个尝。
    开业前，李清如的新话本要出，宁澜死气白赖的拿红楼梦的故事换了她话本中一个藕粉桂花糖糕的广告。
    《红楼梦》第41回中，贾母带着宝玉、黛玉、刘姥姥等人在大观园缀锦阁吃过酒，到山前树下尽情赏玩园中景色时，丫鬟们端上了四样小点心：“……揭开看时，每个盒内两样：这盒内一样是藕粉桂花糖糕，一样是松穰鹅油卷。那盒内一样是一寸来大的小饺儿……那一样是奶油炸的各色小面果”。
    藕粉桂花糖糕做法看似不难，桂花洗干净浸泡过滤出桂花水，加藕粉、糯米粉、牛奶、糖、一丁点猪油搅成细腻的糊状，开水上锅蒸二十分钟，凉晾切成菱形小块，浇上糖桂花。其实方子宁澜反复调配过多次，做出来才最是花香浓郁、软糯清甜。
    最难得是藕粉，能益胃健脾，养血生肌，最适合女子食用。但洗藕粉费时费力，十斤藕才能得一斤的藕粉。
    第53章
    “恭喜二楼采桑子的宾客获得今日免单, ”每天下午的时候，店内跑堂小娘子都会用清亮的嗓音把评比结果唱出来。这还不算完，知达还会把选中词抄了，挨桌发下供大家品读。
    平时都是书生们举行个这诗会那诗会的, 宁澜这样的操作, 让城中读过书的女子也有了互相交流的地方。等选中的词多了，还会出成诗册, 得的钱用来做慈善救济, 因此店内每日门庭若市, 还引来许多赞叹之声，其中不乏有影响力的大儒。
    “九哥, ”铺子开张以来，宁澜每日忙的脚不沾地，回到家发现张九如正等着他就扑了过去。
    “累坏了吧，”张就如按着宁澜坐下, 把他的腿抬到自己膝上轻轻按捏。
    宁澜难得撒娇, “嗯，好累。”
    “最近瘦了不少, 可是太忙了？”
    “还好, 就是天热吃不下，我见小满拿了换洗的衣物, 九哥今日不走了吧！”
    张九如看着他的眼睛，“不知道宁老板肯不肯收留？”
    “九哥把我伺候好了, 别说一晚, 十晚也留的, ”宁澜红着脸笑道。
    “但凭宁老板吩咐, ”张九如换了条腿帮他按, “月中我母亲过来，你可要见见？”
    “啊！”宁澜乍一听吃惊到眼睛都忘了眨。
    张九如拿手心盖住他的眼，“不想见也无妨，全凭你愿意，我母亲并不知道你在州城。”
    “还是见吧，”宁澜紧张的吞口口水，见家长这件事有点可怕，但是早晚躲不过去。
    晚上宁澜睡的不安稳，又是翻身又是悄悄叹气，张九如有点后悔睡前说这件事，握着他的手安慰，“不要紧张，我母亲很好。”
    “我也不想紧张，可我控制不住，”宁澜喟叹，这又不是说不紧张就能不紧张的事。
    张九如失笑，身体贴他更紧了些。
    次日起床，宁澜哈欠不断，张九如一边帮他梳头一边说，“要不然你再去睡个回笼觉，让知达先去店里忙活。”
    宁澜左看看右看看他新束好的发髻，喜欢的不行，“不了，一睡头发该乱了。”
    “乱了我再帮你梳。”
    ......
    手里有事忙着还好，一闲下来就总想着要见家长的事，宁澜只能想办法多给自己找点事情，连回家了饭都亲自上手去做了。
    “可是我哪里做的不好？”厨娘三十多的年纪，去过不少人家当私厨，头一回见主家亲自下厨做饭，心里慌的不行，吊着胆子问刚回来的知达。
    知达虽不知道发生了什么，但他知道他家少爷是最好的，安抚道，“不碍的，应是少爷想吃家乡的食物了。”
    主子的事他也不好多打听，等到宁磊休沐那日早早的把他接回来由他去问，可宁磊也没问出什么，短短的一天，一头雾水的回来，又一头雾水的走了。
    别看现在天热，铺子里的生意很是红火，座位都得提前预定了。宁澜渐渐只做给知达打下手的事，为回洞溪村做准备。
    “贵客里面请，请问几位？”铺子里跑堂小娘子月儿的性格最是直率不扭捏，一身绿衫衬的人好不清爽。
    “三位，可还有雅间？”先进来的是一位面色平和的妇人，雍容雅步，发间有几丝白发却一点不显老态，衣衫布料一看就不是常人能穿的规格。身后跟着的两个丫鬟面容姣好，一个眼神凌厉，一个透着几分机灵，说话的正是看起来凌厉的那个丫鬟。